Scraptionary - Guider - Scraptips och -råd - Shopping - Stämpelmotiv - Idébank - Scrapbookiningens historia

Inspirationsgalleri

Pyssel - Inredning - Mat&Bak - MakeUp



--> In English

Sushirecept

Igår var det sushi på menyn hemma hos oss. En ganska annorlunda maträtt egentligen som de flesta som har smakat antingen älskar eller hatar. En del tror felaktigt att all sushi innehåller rå fisk och vägrar att ens smaka. Men sushi kan vara så mycket mer än bara rå fisk. Gott, nyttigt och inte särskilt svårt att göra själv hemma.

Sushi är i själva verket namnet på en japansk maträtt, med rundkorningt ris, smaksatt av en söt vinäger, som huvudingrediens och behöver inte alls innehålla rå fisk, sashimi (om man inte vill det). Ingredienser kan förutom riset vara tonfisk, jätteräkor, lax, krabba, avokado, gurka, bläckfisk och tamagoyaki (japansk omelett) men man kan även göra sushi med olika sorters kött och kyckling.

Sushi
Sushimaki....mums vad gott det var!


Sushirätten på bilden ovan (rullar med ris med olika pålägg) kallas för maki. En annan vanlig variant på sushimenyerna i Sverige är nigiri (små äggformade risbollarna med pålägg på toppen).Sushi serveras vanligen tillsmammans med gari (inlagd ingefära), wasabi (japansk, grön pepparrot) och japansk soya.


SUSHIMAKI
(30 bitar)

250g sushiris
2 msk risvinäger
2 msk strösocker
3 noriark (tunna ark av havsalger)
1 paket surumisticks (fisksticks med krabbsmak)
i avokado
30 st frysta tigerräkor (om man nu vill ha räkor på alla bitar)
gari (inlagd ingefära)
wasabi
kikkomansoya
Sushimatta (en matta av bambupinnar som underlättar när man rullar maki)

*Lägg tigerräkorna att tina. Skala dem sedan men lämna kvar den yttersta delen av stjärten som vacker dekoration.
* Skölj riset noga under rinnande vatten. Häll i en kastrull och täck med vatten. Låt stå i 20 minuter. Häll av vattnet och tillsätt 4 dl nytt vatten. Koka upp och sjud  på låg värme i 10 minuter. Ställ riset att vila i 10 minuter.
* Värm risvinägern och sockret i en kastrull tills sockret smälter och löses upp i vinägern. Häll blandningen över riset.
* Lägg ett noriark med den blanka sidan nedåt på ern sushimatta. Bred ut ca 1 cm tjockt lager med ris (det underlättar om du arbetar med händer eller redskap som har sköljts i kallt vatten innan). Lämna en ca 2 cm kant utan ris upptill på arket. Lägg en sträng med surumisticks och avokadobitar ovanpå riset i den änden av arket som du har närmast dig. Rulla ihop arket med fyllningen till en rulle med hjälp av din sushimatta. Förslut rullen genom att försiktigt blöta den risria kanten av noriarket med lite kallt vatten (det blir lite klistrigt då).
* Skär rullen i ca 2 cm tjocka skivor (10 bitar per rulle). Lägg upp fint på en tallrik och garnera med en tigerräka på varje bit.
* Servera med en klick wasabi, några bitar inlagd ingefära och kikkomansoya i en liten skål vid sidan om.

Ät och njut!





Källor:
http://sv.wikipedia.org/wiki/Sushi

BloggRegistret.se





Döskallekakor till jul...

Jag tycker egentligen inte om att baka pepparkakor. Degen tar liksom aldrig slut, kakorna går sönder när man ska lyfta över dem på plåten o.s.v. Men idag, på en julmarknad, fick jag syn på en pepparkaksform som hade formen av en döskalle. Jag var bara tvungen att ha den! Jag hade min svågers barn med mig och vi bestämde att vi skulle börja baka så fort vi kom hem. Att göra någon egen pepparkaksdeg var det därför inte tal om. Raka vägen till närmaste affär där de sålde färdig pepparkaksdeg. Så här fina blev kakorna till slut efter mycket kavlande och knådande:

Flygvapnets diskhandduk

COOOOOLT!!! Ögon och mun med kristyr skulle nog bli ännu finare.

Pepparkaka döskalle
BloggRegistret.se





Gott rödvin? Fitt...vadå?


Rödvin




Min käre sambo hade den goda smaken att köpa med sig en flaska rödvin hem idag. Just det här vinet är tydligen väldigt  populärt för inte mindre än sju män på hans arbetsplats hade köpt en likadan flaska.


Så här skriver Systembolaget om vinet:

Land: Italien

Distrikt: Cortona

Alkoholhalt: 14 %

Färg: Mörk, blåröd färg.

Doft: Kryddig doft med fatkaraktär, inslag av plommon, björnbär, vitpeppar, anis och kakao.
 
Smak: Kryddigt, mycket friskt vin med fatkaraktär, inslag av plommon, björnbär, vitpeppar, anis och mörk choklad.

Användning: Serveras vid cirka 18°C till smakrika rätter av nöt- eller viltkött.










Det visade sig dock snart att det kanske inte i första hand var smaken eller ens för den delen alkoholhalten som var det intressanta med denna flaska. Ta en närmare titt på etiketten:


Hmm....ja, just det...


Il FittO
BloggRegistret.se





Gratinerad Chèvre

Cilla W hade vänligheten att lämna kvar en stor bit Chèvre, som blev kvar efter nyårsmiddagen, i vårt kylskåp. Naturligtvis kunde jag inte låta den ligga och mögla. Därför blev det en lyxig förrätt idag efter samma recept som på nyår.

chèvre toast

Valnötsströdd toast med gratinerad Chévre på en bädd av ruccolasallat, balsamvinäger och mörk sirap.
BloggRegistret.se





Min kökshjälpreda

Här är hon min nya, underbara kökshjälpreda,  Breadmaster Inox 6544, från OBH Nordica. Igår bakade hon två limpor medan jag såg på TV och tog det "annandaglugnt".  Idag har hon gjort marmelad och bakat mer bröd. Se vad gott det ser ut!

Nybakat bröd och marmelad

Jag har inte kommit på något namn till henne än men hon förtjänar verkligen ett. Några förslag?

Bakmaskin
BloggRegistret.se





Tomater

Kunde inte låta bli att köpa dessa vackra, ekologiska vildtomater. Goda är dom också!




BloggRegistret.se





Till startsidan


Konst Top Konst bloggar Topplista Favoritlistan.se Scraptoppen